豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 今天教大家一款非常简单又好吃的香煎家常豆腐。
食材
1
嫩豆腐 2块
2
盐 3克
3
生抽 10克
4
胡椒 5克
5
青椒 1个
6
老抽 5克
7
红椒 1个
8
味精 适量
方法/步骤
1
将嫩豆腐切成小三角；
2
锅烧热，加入少量的色拉油；一个个的放入切好的豆腐块；
3
待一面煎黄以后翻面煎；
4
然后把三个边角也煎至金黄；
5
把煎好的豆腐盛出来，锅里加入少量油，放入切好的青红椒粒，炒香；
6
倒入煎好的豆腐，再加少量的盐，加入生抽，老抽翻炒均匀；
7
加入适量的水中火慢慢的煮，煮至快收汁时，用淀粉加水调汁倒入锅里勾芡；
8
加入味精，胡椒，翻炒让汁水附着在豆腐上即可出锅。
注意事项
1
摩飞的盘是不粘的，煎豆腐时，只用少量的油。
2
豆腐一定要煎至每一面都焦黄，这样烧出来的豆腐外焦里嫩，非常好吃。
上一篇：如何改掉惰性——立即行动
下一篇：香煎豆腐的家常做法