排骨是很多人喜欢吃的一种肉食，其做法也很多，最常见是烧炖，简单又方便！可吃货的我可不满足仅喝汤吃肉，想方设法的改变口味，思量了一阵，今天决定做一个蒜香排骨，蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。今天呢，教给大家家庭版的蒜香排骨怎么做。又好吃又美味！
食材
1
肋骨 1000g
2
大蒜 8瓣
3
红尖椒 3个
4
绿尖椒 3个
5
大葱 1根
6
白胡椒粉 2茶匙
7
料酒 1汤匙
8
白糖 1汤匙
9
淀粉 2汤匙
10
盐 2茶匙
方法/步骤
2
大蒜捣碎成蒜蓉备用；
3
将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）；
4
将青红尖椒和大葱切碎备用；
5
蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用；
6
另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香；
7
最后加入炸好的排骨翻炒均匀装盘即可。
8
最终成品
注意事项
1
肋骨一定要腌制入味，要不然吃起来没有口感！
2
用火时要小心，小心烫伤。