土豆蛋白质营养价值高，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两种都富含营养，那么土豆烧排骨那么经典的菜怎么做呢？
食材
1
排骨 500克
2
土豆 1个
3
姜 少量
4
蒜 少量
5
酱油 适量
6
冰糖 少量
7
料酒 适量
8
老抽 适量
9
耗油 适量
方法/步骤
1
排骨焯水备用。
3
起锅热油，加入冰糖，小火加热，使冰糖融化，加入姜片蒜末爆香。
4
倒入排骨，加料酒翻炒几分钟，加入老抽，耗油翻炒。
5
加入清水，浸过排骨的一半就可以了，盖上焖分钟。
6
开盖，加入土豆，翻炒均匀，再盖上焖10-20分钟，
7
待汤汁焖到粘稠就可以了。
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