今天的土豆烧排骨放了一勺豆瓣酱，做出来有一点点的微辣，是小朋友也能接受的辣度，排骨提前腌了一下，吃起来更加的入味~
食材
1
排骨 2根
2
土豆 2个
3
葱、姜、蒜 适量
4
桂皮 1小块
5
八角 1粒
6
料酒 1汤匙
7
酱油 1汤匙
8
豆瓣酱 1汤匙
9
油 适量
10
盐 少许
11
花椒 少许
方法/步骤
1
排骨斩块，切好的葱姜蒜和八角桂皮放在一起备用。
2
锅中注水烧沸，放几粒花椒，下入排骨焯一下捞出沥水放在盆中，排骨里依次倒入料酒和酱油，搅拌均匀后腌30分钟。
3
土豆去皮切块，流水冲掉淀粉后，下入平底锅稍微煎一下盛出待用。
4
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香后，倒入腌好的排骨翻炒。
5
倒一勺豆瓣酱，翻炒均匀后注入没过食材的热水和刚才腌排骨的汤汁，把八角和桂皮放进去，然后盖上锅盖小火炖40分钟。
6
40分钟后倒入煎好的土豆块煮15分钟，然后调少许食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
1
汤汁不用收的太干~
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