刀削面，吃起来筋道，做起来省事，搭配何种蔬菜都没问题，无论是做早餐和晚餐都是不错的选择。
食材
1
面粉 400g
2
胡萝卜 100g
3
白菜叶 200g
4
油 适量
5
蚝油 适量
6
胡椒粉 适量
7
葱花 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
面和成较硬的面团，千万不能软，和擀面条的面一样硬。
2
白菜选叶的部位和胡萝卜都切成丝。
3
炒锅热油，先炒香葱和姜末。
4
放入胡萝卜丝炒软。
5
放入白菜丝翻炒。
6
加约一勺酱油。
7
炒到白菜丝微蔫。
8
加水，加盐和蚝油调味，水多一些。
9
锅内水开后，和好的面直接用刀削成薄片入锅。
10
煮熟即可。
注意事项
面一定要和的硬，软了就不好削了。