木耳炒肉是我们经常见到的菜式，小编了解到木耳具有非常丰富的食用和药用价值，木耳的含铁量很高，经常食用具有美容养颜的作用。木耳的口感也很爽脆，木耳可以凉拌、清炒、炖汤等，下面就为大家介绍一下木耳炒肉片的家常做法。
食材
1
木耳 200g
2
瘦肉 25g
3
食盐 适量
4
地瓜粉 适量
5
味精 适量
6
食用油 适量
7
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备干木耳适量，一次性不要太多，弄多了吃不完。
2
将干木耳放到盘里浸泡，可以用温水泡两三个小时，时间也可以自己把握，太热的水容易造成营养流失。木耳泡的时间越长越大，所以一次性不要泡太多。
3
木耳清洗干净，掰成小块。
4
瘦肉切成片，放入适量的地瓜粉、食用油、盐等调料搅拌均匀。
5
锅中油烧热，把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，瘦肉很容易熟，九成熟就可以先盛出来。
6
锅中放油，可以加入葱姜爆锅，因为小编不能吃葱姜，所以没放了，放入刚刚弄好的木耳。
7
木耳炒至8成熟之后加入瘦肉，放入食盐、胡椒粉快速翻炒，木耳吸盐慢需要多炒一会，再加入味精即可。
注意事项
可以加入少量的青椒或者芹菜，菜色会更好。
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