古人有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。 番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。 菌菇们，个个头顶着一把把圆圆小伞，不仅模样可爱，而且营养非常丰富。蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少。 这个冬季，自家厨房里，不应少了几种菌菇啊，菌菇的美味，让你既饱了口
食材
1
排骨 300g
2
番茄 1个
3
蟹味菇 100g
4
盐 适量
5
姜片 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
排骨
3
排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
4
番茄放入沸水中
5
烫过，然后去皮为了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
6
切块
7
排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄
8
放入蟹味菇
9
番茄酱、盐
10
再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了
注意事项
厨房小语：1、为了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放