饺子皮既可以用来做饺子，也可以用来做面条。今天我就和大家一起分享一道用饺子皮做成的面条，做法简单，口感也很不错，希望大家能够喜欢。
食材
1
饺子皮 150g
2
西红柿 一个
3
葱花 少许
4
鸡蛋 1个
5
食盐 一勺
6
生抽 半勺
7
木耳 少许
8
香菜 少许
9
花生油 2勺
10
葱段 少许
方法/步骤
1
准备一个西红柿，清洗干净之后，切成番茄丁，锅中加入一勺花生油，半勺食盐，加入少许提前准备好的葱段，然后将切好的番茄丁倒入锅中，大火炒香。（不喜欢吃番茄皮的朋友，可以事先在番茄表面划一个十字，然后用开水浇汤三分钟，就可以轻易撕去外皮了）
2
番茄丁炒出汁水之后，倒入半勺鸡精，搅拌均匀之后，倒入适量的温水，盖上盖子将番茄水煮沸备用。（加入大约40℃左右的温水即可）
3
准备15个饺子皮，将饺子皮用手扯长（大约扯成长约20cm的面片），锅中的番茄汁煮沸之后，将面片放入锅中煮。
4
一边煮一边用筷子轻轻搅动一下，以免面片粘锅。然后将提前泡发好切成细丝的黑木耳和香菜放入中，一起煮。（黑木耳提前用温水泡好，然后切成丝备用）
5
将面片煮沸之后，倒入半勺的陈醋，搅拌均匀之后，再倒入一个鸡蛋液，一边倒一边轻轻搅动，等待面片再次煮沸，最后撒上少许的葱花即可。（面片比较容易熟，整个过程大约煮3-5分钟即可）
注意事项
1
图片来源于网络
2
撕饺子皮的时候，一定要注意不要扯断
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