传统的辣椒炒肉大家都会做，今天小编带大家做一道新式辣椒炒肉。
食材
1
猪肉 适量
2
尖椒 适量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
葱姜蒜 适量
6
耗油 适量
7
鸡精 适量
8
老抽 适量
9
味极鲜 适量
方法/步骤
1
将猪肉清洗干净，切成小薄条备用，尖椒清洗干净切成段状备用；
2
将锅烧热，刷一点油，将辣椒放入锅中干锅煎至熟即可捞出锅备用；
3
锅里重新放油，烧开后倒入葱姜蒜爆香，加入耗油，倒入肉翻炒翻炒至肉熟。
4
然后倒入煎好的辣椒，倒入盐，味极鲜，老抽调味调色，翻炒片刻后即可出锅食用。
注意事项
1
煎辣椒要小心，因为油少避免粘锅
2
先把肉炒熟后再放入辣椒，这样避免辣椒软化
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