小编今天教你们做美味的炖鱼，让美食围绕在你的身旁。
食材
1
鱼 一条
2
食盐 适量
3
醋 一勺
4
姜 8片
5
葱 两瓣
6
八角 两个
7
花椒 7粒
8
料酒 一勺
9
生抽 两勺
10
白糖 一勺
11
香菜 适量
12
生抽 两勺
方法/步骤
1
白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨
2
在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片
3
准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒7s粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺
4
煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～
5
浇入3汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去
6
心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼
7
盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放
8
大约20分钟，盛出
注意事项
1
1.正常来讲，锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了。
2
2.火候要掌握好。.
上一篇：鲤鱼如何炖茶树菇？
下一篇：三步搞定鲜美的红烧鲤鱼