带鱼具有补虚、解毒、止血的作用，清蒸带鱼可以最大限度的保留带鱼的营养物质，下面小编就跟大家分享一下做法。
方法/步骤
1
选新鲜带鱼去其鳃、内脏和腹中黑膜，冲洗一下，分割成均匀的几段。
2
用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3
盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。
4
入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。
5
另起油锅，油热后下入红椒丝、蒜片、姜丝炒出香味。
6
倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上即可。
上一篇：带鱼的家常做法？
下一篇：带鱼怎么做菜好吃？油煎带鱼块。