香煎鱼尾简介今天去菜市买鱼，大头鱼的价格整条买每斤是7元，如果单买鱼头是12元一斤，想想还是买整条划算啊 鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。
工具/原料
1
主料
大头鱼尾巴 300g
2
配料
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
地瓜粉 适量
姜 适量
蒜 适量
步骤/方法
1
鱼尾洗净控干水份备用
2
鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉
3
腌5分钟
4
蒜苗切好备用
5
锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 油也不会到处喷了
6
放鱼煎至金黄
7
翻一面煎至金黄，加少放料酒
8
加入蒜头闷片刻
9
起锅时加入蒜叶即可装盘了
注意事项
锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 ，油也不会到处喷了
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