西红柿炒蛋色泽鲜艳，口味宜人，酸酸甜甜，爽口开胃，是大众喜爱的一道家常菜。它不仅营养丰富，而且有健美抗衰老的作用哦。
食材
1
西红柿 3——4个
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
食材准备。
2
西红柿洗干净，切成块状备用。
3
鸡蛋磕开，去壳，放进碗中，放入适量盐，用筷子用力打散，调均匀备用。
4
把锅烧热，倒入适量油，变中火，放入姜，等姜变黄，捞出。
5
调小火，把调好的鸡蛋倒入锅中，注意调整火候，慢慢把鸡蛋炒成块状，鸡蛋保持流质最好，不要炒得太久，出锅备用。
6
下油热锅，倒入西红柿，放适量盐，大火翻炒几下，加一点点水煮约2分钟。
7
等到西红柿皮肉有点分离时，加入炒好的鸡蛋，加入适量白糖，混炒几下，出锅！
注意事项
在分别炒蛋和炒西红柿时要注意火候，不要炒得太老，这样会影响口感。
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