烤羊排属于一种简单易制的美食，今天我来带大家制作一道美味的烤羊排。
食材
1
羊排 1.5KG
2
烤羊排注射料 30克
3
开水 500毫升
4
烤羊排刷料 20克
5
豆油 100毫升
方法/步骤
1
将冻住的羊排常温化开，剃除表面一层脂肪。
2
将注射料用开水冲开，搅拌，待料完全化开后，用注射器将调料注射进羊排里，放到一边备用。
3
将刷料放入盆内，倒入豆油。
4
将刷料搅拌均匀。
5
将注射好的羊排两面刷上刷料。
6
点碳，将炉温升到240度左右，用勾子勾上羊排。放入烤炉内。
7
注意观察火候，炉温控制在240以上，280以下。温度过高易烤焦，把炉门打开降温。
8
烤制25-30分钟左右即可将羊排取出。
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将羊排切好后，便可上桌啦。
注意事项
1
冻羊排勿用热水急化，常温化开即可，以免影响口感。
2
注射调料应该注射均匀。
3
如果羊排表面肉质较厚，需要中途改刀。