西兰花怎么做简单好吃？要先焯水，这样能很好地保护西兰花的维生素少受损失，颜色看起来更鲜绿好看，吃起来口感更好。
食材
1
西兰花 适量
2
虾仁 适量
3
木耳 适量
4
油 适量
5
大蒜 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
木耳提前用温水泡发，洗去泥沙沥净水分备用。
2
西兰花掰成小朵，每小朵再切成两块洗净备用。
3
虾仁解冻后，开虾后背取出虾线，清洗干净。
4
锅中倒入一汤碗的水，加入虾仁、西兰花和木耳，大火烧开煮2分钟，西兰花发绿，虾仁微红即可一起捞出来，沥净水分。
5
锅中倒入适量的油，加入大蒜末煸香，再调入适量的盐、生抽、白糖、蚝油和水淀粉，翻炒均匀。
6
倒入焯过水的西兰花、木耳和虾仁，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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