辣子鸡，关于这个麻辣菜，无需加以介绍。
食材
1
鸡腿 500g
2
干红辣椒 30g
3
食用油 适量
4
食用盐 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
花椒 适量
8
生姜 适量
9
大蒜 适量
10
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
鸡肉洗净剁成大拇指大小，最好选用鸡腿肉或者鸡胸肉。
2
加入食用盐、酱油，料酒。搅拌均匀，腌10分钟左右。
3
生姜切成条状，大蒜切片备用；将红辣椒洗净晾干，剪刀剪成小段；
4
在热锅锅里倒入食用油，适当多一点，待油有6成热时将鸡肉倒入锅内，小火炒黄微焦，盛入碗里备用，多余油用于其他。
5
将锅内倒入新鲜油，适量即可，油热后放入花椒、大蒜，生姜炒出香味，放辣椒，小火炒出味。
6
倒入备用鸡肉，大火翻炒；放酱油、洒入熟芝麻，炒匀出锅。
注意事项
1
本篇作者：qinb0922
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另外我也有其他精彩的经验，闲暇之余可以看看，顺便留下足迹哈！
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