冬天是吃白菜的季节，据说有白菜有排毒功能。醋溜白菜开胃下饭，老少皆宜，操作方法简单。
食材
1
白菜 半颗
2
食用油 适量
3
红辣椒 3个
4
葱末 适量
5
蒜末 适量
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
耗油 适量
10
五香粉 少许
11
糖 适量
12
醋 少许
13
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备葱末、蒜末，将白菜斜刀片成薄片，洗干净备用。
2
炒锅中放入食用油，加入花椒、红辣椒爆香后捞出，再放入葱、蒜爆香，然后入白菜帮翻炒。
3
此时放入盐、白糖、生抽、老抽、醋、耗油翻炒。
4
炒至白菜变软，加入鸡精后出锅。
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