冷水将泥鳅放入锅里，手按盖子回热将泥鳅焯烫至鱼身变硬用清水将焯过的泥鳅洗去表皮的脏东西用油和姜片起锅，将洗净的泥鳅煎到表面金黄溅入料酒两一汤匙，滚水适量烧开后转入汤锅，如果你的煎锅够深，也可以不用转再次沸腾后加入豆腐块大火滚上15分钟到汤色变白最后撒入芜茜段，加盐调味
食材
1
泥鳅 500克
2
豆腐 3块
3
香菜 50克
4
水 适量
5
植物油 适量
6
姜 5克
7
料酒 2汤匙
8
食盐 6克
步骤/方法
1
冷水将泥鳅放入锅里，手按盖子回热将泥鳅焯烫至鱼身变硬
2
用清水将焯过的泥鳅洗去表皮的脏东西
3
用油和姜片起锅，将洗净的泥鳅煎到表面金黄
4
溅入料酒两一汤匙，滚水适量
5
烧开后转入汤锅，如果你的煎锅够深，也可以不用转
6
再次沸腾后加入豆腐块大火滚上15分钟到汤色变白
7
最后撒入芜茜段，加盐调味
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