菠萝炒饭是广东人夏天喜欢吃的一道家常菜，也是很受小朋友喜欢的。下面是菠萝炒饭的简单做法。
食材
1
米饭 1碗
2
菠萝 1个
3
虾 8只
4
鸡蛋 2只
5
火腿肠 2条
6
玉米 1条
7
胡萝卜 1条
8
青豆 少许
9
葱 少许
方法/步骤
1
首先把需要的材料（米饭、菠萝、虾、鸡蛋、火腿肠、玉米、胡萝卜、青豆）按照分量备齐好。
2
把菠萝切横切出一个小盖，然后把菠萝肉挖出备用，留着挖空的菠萝作为炒饭的器皿。
3
把火腿肠、玉米、胡萝卜切成小颗粒，虾脱壳去头，蛋打出来搅拌均匀，葱切成葱花。
4
锅先下油，然后把虾放进去，炒到虾变红一点后把饭放进入，然后再放火腿肠、玉米、胡萝卜、青豆，爆炒一两分钟后把鸡蛋放进去，炒到鸡蛋熟后就把菠萝放进去，再炒一分钟就放少许盐、鸡精、胡椒粉进去，撒上葱花就可以出锅了。
5
最后把炒好的炒饭装进挖空的菠萝里面就可以上菜了，既美味又美观的菠萝炒饭就做好了。
注意事项
饭最好是隔夜饭，菠萝不要炒太久。
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