今天要做的这道素炒三丝，集合了菌类的鲜、蔬菜的嫩，配上红辣椒，绿中带红，颜色鲜艳欲滴，口感清新靓丽。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
韭菜 50g
3
红辣椒 30g
4
大蒜 1个
5
盐 少许
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
3
红辣椒切成丝
4
韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5
把所有食材准备好，大蒜切碎
6
锅内倒适量油烧热至6-7成
7
然后下入杏鲍菇翻炒均匀
9
再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟
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最后临出锅前撒盐调味
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成品出炉
注意事项
1
1.现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好
2
2.杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油
3
3.韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅