菌菇比较适合产后辣妈们加速代谢，排毒消脂，配上彩椒颜色丰富，产后辣妈需要以蛋白质为主的菜，炒菜可以多用瘦肉丝，于是为老婆开发这道菜
食材
1
杏鲍菇 一个
2
彩椒 半个
3
绿尖椒 半个
4
肉丝 少许
5
蒜 适量
6
盐 4分之1茶勺
7
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
杏鲍菇切丝，放锅里开水焯一下，取出晾干备用
2
彩椒与绿尖椒切丝，蒜切片备用
3
将准备好的肉丝用淀粉水抓一抓，备用
4
大火烧开，放入蒜片爆香，然后改中小火，放入肉丝煸炒（中小火炒出的肉丝比较嫩）
5
待肉丝去生变色，放入一勺豆瓣酱，放入彩椒翻炒
6
煸炒两分钟放入杏鲍菇丝，均匀放入4分之一茶勺盐，煸炒3分钟左右后加少许酱油（产妇建议用儿童酱油）
7
煸炒几下便可出锅
注意事项
1
杏鲍菇比较吸油，最好提前用水焯，有嚼劲的同时，炒出的菜不会油
2
中小火炒肉丝肉丝会更嫩一些