色泽红亮，酸甜酥脆
食材
1
肉丁 500克
2
鸡蛋 3个
3
葱末 2匙
4
姜末 2匙
5
蒜末 8匙
6
盐 3匙
7
料酒 1匙
8
淀粉 4匙
9
番茄酱 6匙
10
糖 2匙
11
清汤 一勺
12
水淀粉 半勺
方法/步骤
1
把肉丁，鸡蛋，盐，料酒，番茄酱（2匙），淀粉搅拌均匀
2
用码饺子皮的方法把丸子码到锅里（凉油入锅，先远后近）炸熟捞出
3
8~9成热时2次复炸（炸至金黄捞出）
4
加入蒜末（2匙）姜，葱爆锅爆出香味
5
加糖，番茄酱，水淀粉，清汤翻炒
6
倒入剩下的蒜末，加丸子，淋明油
7
出锅
注意事项
1
安全
2
卫生
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