这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。
食材
1
鸡腿 500g
2
料酒 适量
3
花椒 适量
4
陈皮 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
2
把鸡腿去骨。
3
把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。
4
将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。
5
先把鸡腿肉卷成卷。
6
再用纱布卷起。
7
用线绳将其缠紧，依次做完备用。
8
锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽，烧开后煮10分钟，然后加少许盐调味。
9
放入备用的鸡腿卷。
10
用原汤浸泡1小时左右。
11
改刀切片装盘，上桌。