红烧鳊鱼的超详细制作过程，自己经验分享，超详细图文讲解，提供给新手参考
工具/原料
鳊鱼，必要的姜,葱,蒜.
方法/步骤
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准备好原料，仔细清洗干净鱼的腹腔,洗干净黑腹
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在鱼的两侧和肚子刈上花刀和痕迹，注意是斜切，易入味
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涂抹一些盐和原料，这个看自己口味
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准备好其他配料，准备工作就ok啦
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准备下锅，把油烧红后下配料，注意火别太大，把配料烧香即可
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炒的发黄时就都捞上来
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剩下的油用来炸鱼，温油把鱼炸得微黄，然后放些水，可以放些酒和酱油去腥味
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差不多后，把配料放下去。不停地把汤汁浇到鱼身上，保证鱼受热均匀
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最后煮一会，保证熟了后，就可以准备出锅了。
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这样就ok了，是不是非常详细！请关注我。
注意事项
不要仿佛翻炒鱼，不然会影响卖相