我们来学做这道菜吧！
食材
1
西兰花（已焯过水） 几朵
2
胡萝卜 半根
3
鸡蛋 2个
4
麦芯粉 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
蚝油 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
西兰花和胡萝卜切成小块，再切碎。
2
将西兰花和胡萝卜碎都放入一个大碗中，再将2个鸡蛋打碎，放入同一个大碗中。
3
将适量的盐、料酒、蚝油都放入同一个大碗中。
4
将其用筷子搅拌均匀。在碗中加入适量的面粉，然后稍微搅拌一下。
5
加入适量的水。注意水需要多次少量地添加，搅成可以流动的面糊就可以了。
6
热锅，在锅里放入少量的花生油，再放入适量的面糊。
7
快速将面糊摊平，蛋饼的厚度是根据自己舀入的面糊和大小决定的，所以可以先烙一个试试手。注意要一直保持小火，直到表面凝固后翻面，再烙大约30秒，（厚的需要再久一点）就可以了。
8
重复以上步骤，把剩余的面糊一个个烙完，摆盘后就可以啦！