肉丸，我最爱吃的一道菜，也是我老公的拿手好菜。老公今天做莲藕肉丸，我全程记录方法步骤跟大家分享一下。
食材
1
五花肉 4两
2
莲藕 1小节
3
花生油 少许
4
酱油 少许
5
盐 少许
6
生粉 少许
方法/步骤
1
将莲藕削皮，洗干净后剁碎备用。
2
五花肉洗干净，剁碎备用。
3
莲藕碎，肉碎，加入适量的花生油、生粉、酱油、盐，拌均匀。
4
揉出的一个个汤圆大小的小肉丸。
5
把炒锅烧热，放入适量的花生油（预计肉丸放进去底部都能接触到油即可），等油热了，关火，把肉丸放进油锅后重新开火；不断翻肉丸，使肉丸均匀受热；肉丸七八成熟，锅里油差不多干，加入小半碗水一起煮2、3分钟。
6
一碟美味的莲藕肉丸就可以出锅了。按照相同的步骤，还可以做成香菇肉丸。
注意事项
1
热油才能下肉丸，不然容易粘锅
2
千万别买完全的瘦肉做肉丸，不爽口