泥鳅营养丰富，味道鲜美，十分好吃。今天小编就给大家分享一下泥鳅豆腐汤的做法。
食材
1
泥鳅 半斤
2
香菜 少量
3
豆腐 半斤
4
盐油味精 适量
方法/步骤
1
豆腐有很多种，我们选用内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩，比较好吃；
2
取1块姜，切成姜片；开火，加入适量的食用油，将姜片炒香；
3
提前将泥鳅清洗干净；姜片炒香后，将泥鳅下入锅里 煎一下；
4
泥鳅煎好后，加入适量的水，开始煮制；水的量以需要的汤的量为准；
5
待锅里汤汁煮开后，将豆腐一勺一勺勺进锅里，继续煮；煮开；
6
再次煮开后，将香菜放进锅里，下盐和味精，再翻搅几下，就可以吃了。