虾营养丰富，能增强人体的免疫力，今天介绍一道搭配合理，鲜香美味的做法。
食材
1
海虾 ４００克
2
黄瓜 ５０克
3
胡萝卜 ３５克
4
蒜 ５克
5
生抽 ５毫升
6
料酒 ３毫升
7
淀粉 ５克
8
花椒 ２克
9
葱 ３克
10
姜 ３克
11
耗油 ２毫升
方法/步骤
1
朋友给的野生海虾，个头不大，清水洗干净。
2
把虾头剪下，虾仁剥出来备用。
3
虾仁放入容器，依次放入蒜末、葱段、姜丝，加入生抽、料酒腌制二十分钟。
4
黄瓜切丁加盐腌二十分钟，腌出水来；胡萝卜切丁。
5
腌好的虾仁放入淀粉，用手抓匀。
6
起油锅，将虾仁放入中火滑炒二分钟，盛出备用。
7
另起油锅，下入花椒爆香，放入胡萝卜、黄瓜炒制断生，倒入备好的虾仁大火翻炒，约一分钟，关火，加入蚝油，出锅了！
注意事项
虾头腌后，多放油煎制，又是一盘好菜！
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