食材
1
水饺粉 375g
2
凉水 225ml
3
黄瓜 1kg
4
虾仁 150g
5
鸡蛋 3个
6
小葱 2根
7
姜蓉 1茶勺tsp
8
花生油 1汤勺tbsp
9
鲜酱油 1茶勺tsp
10
香油（芝麻油） 1茶勺tsp
11
蚝油 2汤勺tbsp
12
盐 适量
方法/步骤
1
准备配料
2
面粉中加入冷水，用叉子搅拌成面团，然后倒在面板上揉成光滑的面团，放入大碗中，用布盖住15分钟以上。
3
调馅，把黄瓜擦成丝后攥干黄瓜的水份，小葱切成末。
4
在一个大碗里，把黄瓜丝，切碎的青葱，虾，鸡蛋，蚝油，植物油，酱油，芝麻油，盐和姜混合。
5
包饺子，把饧好的面团取出一小块搓成长条，切成小剂子然后擀成饺子皮，把馅包入后捏成水饺的形状。
6
煮水饺，在一口大一点的锅里倒入足够的水，水煮开后把水饺下进去，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。等开锅后点入凉水，一共开三次点三次凉水饺子就煮好了。或者第一次开锅后继续煮三分钟饺子也就煮熟了。
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