苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有'除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳'之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
食材
1
苦瓜 一根
2
黄豆 50克
3
排骨 250g
4
盐 2小勺
步骤
1
黄豆先提前一个小时用水泡着
2
排骨洗干净备用
3
苦瓜切块
4
锅里加入适量的水，烧开后倒入排骨和黄豆，大火煲开后改小火慢炖
5
炖了大概一个小时后。加入苦瓜，开大火煲开转小火。煲10分钟后加入适量的盐调味后关火
6
一款简单又好喝的汤就完成了，而且苦瓜这样子煮出来的汤一点都不苦，还很甘甜！