糖醋排骨是非常受欢迎的菜式，做法也有很多版本，下面介绍一个超级简单的做法
食材
1
猪小排 500g
2
料酒 15毫升
3
盐 3g
4
酱油 30毫升
5
米醋 45毫升
6
白糖 4汤勺
7
姜片 适量
方法/步骤
1
猪小排洗净，晾干水分备用
2
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
4
此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋，最后四汤勺白糖，炒匀
5
再倒入开水，没过排骨，调中小火焖20分钟
6
20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅，锅里剩下的姜片丢掉，大火收汁时注意多翻动排骨，避免烧焦
注意事项
一汤勺为15毫升的勺