牛奶炖蛋主要采用炖的方法，使牛奶和鸡蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要时添加杏仁。制作完成后，牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢，味道浓郁，清新自然。（茗记甜品）
食材
1
土鸡蛋 2个
2
纯牛奶 250毫升
3
杏仁 10粒
4
芒果 1个
5
糖 2汤匙
方法/步骤
1
鸡蛋磕入碗中，加入绵白糖，打散，静置3分钟，让糖与蛋液充分溶解。
2
用细筛网将蛋液过筛，去掉其中的大块固体杂志。
3
加入牛奶搅拌均匀，用勺尖将表面的泡泡挑干净，然后用保鲜膜封好碗口。
4
大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋液的碗移入蒸锅，先大火蒸3分钟，然后转中小火继续蒸10分钟左右。
5
关火后不要马上打开锅盖，继续焖5、6分钟，之后取出撒上木瓜粒即可。