大盘鸡是比较常见的一道菜，价格实惠又好吃，下面介绍做法
食材
1
三黄鸡 一只
2
土豆 2个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
青辣椒 2个
7
红辣椒 2个
8
花椒 适量
9
八角 适量
10
桂皮 适量
11
料酒 适量
12
食用盐 少许
方法/步骤
1
把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好
2
锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内，锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油
3
入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）
4
加白糖，盐，料酒。开始焖15分钟
5
放入胡萝卜块继续5分钟
6
放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的
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