今天利用休息时间和大家一起分享一道美食，那就是大盘鸡的制作，这道菜即美味又实惠，是我们平常最爱做的一道菜，喜欢的朋友可以收藏转发。
食材
1
三黄鸡 1只
2
土豆 3个
3
青椒 2个
4
食用油 适量
5
姜片 适量
6
葱段 适量
7
八角 适量
8
桂皮 适量
9
大蒜 适量
10
酱油 适量
11
盐 适量
12
花椒 适量
13
干辣椒 适量
14
白糖 适量
方法/步骤
1
把鸡肉洗净放入沸水去除血水和腥味，五分钟后捞出沥干水分备用。
2
把土豆切块清洗干净放入油锅炸至表面泛黄捞出备用。
3
准备所有食材备用。
4
锅烧热放入油，油热后转小火加入糖炒糖色，白糖变红色快速把鸡肉放进去翻炒，待鸡肉均匀翻炒上色微黄。
5
加入辣椒，八角，桂皮，花椒，姜片爆炒均匀。转大火翻炒十分钟左右把蒜瓣，葱段还有土豆加进去，加酱油和盐。
6
加温水没过鸡肉转大火烧开转中火收汁，半个小时左右，放青椒进去均匀翻炒即可出锅
注意事项
鸡肉一定要用水多清洗几遍，过热水去除血水和腥味。
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