酸豆角炒肉末，以酸豆角为主要食材制成的一道湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系，味道不错，来跟着学做酸豆角炒肉末吧。
食材
1
酸豆角 适量
2
肉末 适量
3
干辣椒 适量
4
蒜末 适量
5
油 适量
6
白酒 适量
7
豆瓣酱 少许
8
鸡精 少许
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备好酸豆角、肉末等食材。
2
酸豆角洗净，切成小粒备用。
3
起锅烧油，放入酸豆角，将水分煸干捞出备用。
4
另起锅烧油，爆香蒜和干辣椒段。
5
加入少许豆瓣酱，下肉末煸炒，直到肉末没有水分为止。
6
加入煸干的酸豆角，和肉末混合炒匀。
7
加入少许鸡精，根据咸淡加盐调味。
8
出锅装盘，一份营养美味的酸豆角炒肉末就做好了。
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