酸豆角炒肉,是一道很经典的开胃下饭菜。一般都是用腌制好的酸豆角来做,酸豆角是经过密封发酵的,含有一定量的亚硝酸盐,食用太多容易引起头晕,呕吐等症状;适当吃一些是可以的,吃多了会营养身体健康。为了能让大家吃到放心的,安全的,健康的酸豆角,今天给大家介绍一种我平时常用的制作酸豆角的方法,一天时间就能让您吃到安全放心,酸味十足的酸豆角。
食材
1
酸豆角 250克
2
肉末 200克
3
食用油 30毫升
4
辣椒(红,小) 10克
5
青蒜 35克
6
鸡精 4克
7
生抽 8克
8
白糖 12克
步骤/方法
1
食材原图
2
猪肉洗净剁成肉末,酸豆角、红辣椒、青蒜分别洗净切碎
3
锅中热油,把蒜末、红辣圈炒出香味
4
然后加入肉末翻炒
5
待肉末炒转色后加入酸豆角一起炒2-3分钟
6
然后加入生抽、白糖、鸡精炒匀
7
多炒一会,充分炒入味即可关火
8
出锅
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