糖醋小黄鱼的做法
食材
1
小黄鱼 700g
2
油 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
葱 2根
6
料酒 适量
7
香醋 1勺
8
生姜 3片
9
白糖 2勺
10
蒜 3瓣
方法/步骤
1
小黄鱼叫摊主先处理好，洗净后沥干水分
2
准备生姜片，大蒜和葱花
3
热锅倒入油油温6分热分次逐条下入鱼，煎炸至两面金黄捞起
4
锅内重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香，再把黄鱼回锅加料酒，再把黄鱼回锅加料酒，加入开水，水量能浸没鱼身的一半，盖上烧至入味约10分钟
5
用一汤匙香醋和2汤匙白糖调匀成糖醋汁，打开把糖醋汁倒入锅中融合
6
撒上葱花熄火出锅
注意事项
煎炸的油重新换掉，味道更佳
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