过年餐桌必备菜，美味的红烧猪蹄，过年吃猪蹄寓意“来年好搂钱，快来和我一起学起来吧。
食材
1
猪蹄 2个
2
黄豆 1把
3
八角 4个
4
桂皮 适量
5
葱姜 少许
6
冰糖 30克
7
香叶 少许
方法/步骤
1
猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开，加2勺料酒去腥，煮到猪蹄变色，撇去浮沫。
2
捞出，冲洗干净，控干水分，锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖。
4
加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香，加生抽3勺，再加入料酒一勺半加入1勺老抽。最后加入一勺蚝油
5
加热水没过猪蹄，我加了7碗水，大火煮开，加入泡好的黄豆。中小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入
6
加入食盐2克，大火收汁，勤翻动，出锅开吃。
注意事项
1
肉类买回来记得清理干净。
2
煮久一点更入味哦。
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