酱肘子家常做法，简单易学。
食材
1
猪肘子 1个
2
香叶 4片
3
姜 2片
4
食用油 2小勺
5
白糖 2勺
6
盐 5克
7
老抽 1勺
8
生抽 1勺
9
八角 2个
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
将猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗干净。
2
将两汤勺油放到炒锅中，加入白糖小火翻炒。
3
将白糖炒出有褐色浮沫的样子。
4
加入少量的水。
5
将猪肘子和水倒入砂锅中，水尽量要和肘子平齐。加入料酒，生抽和老抽。
6
将备好的调料和盐放入，盖好。烧开后小火煮焖大约1小时以上，中间翻动一次。
7
用筷子扎入，能轻松扎透就是熟了。
注意事项
1
猪肘子表面用刀扎几个眼方便入味
2
第一次加水的量可以少一点