一道好吃又好看的红烧猪蹄绝对是下饭的必备菜品之一
食材
1
猪蹄 随自己的心意
2
葱 一点
3
蒜 三四个
4
姜片 两三片
5
料酒 一小份
6
酱油 看自己的口味
7
蚝油 一小勺
8
辣椒粉 一大勺
9
白醋 一小勺
10
八角 一个
方法/步骤
1
首先将清洗干净的猪蹄剁成一块块的，稍微大一点，将猪蹄泡入加了白醋的清水中，浸泡二十分钟
2
将猪蹄从水中捞起，导入锅中，加入清水，焯水冒泡后捞起来再用清水洗干净
3
将蒜切成蒜末，准备好姜片，葱花
4
将锅烧红，导入植物油，烧红后将蒜末和姜片倒入锅中爆炒
5
将沥干水的猪蹄倒入，翻炒大概五六分钟加入适量的盐和酱油，加入八角
6
再烧制四五分钟加入料酒，翻炒两三下加入清水，大概将猪蹄盖住，再将猪蹄转入高压锅，大火焖十五分钟（如果没有高压锅就在锅里焖二十五到三十分钟，自己根据猪蹄是否炖烂把握 ，我的是属于比较烂）
7
再将高压锅中的猪蹄倒入锅中收汁，加入蚝油，辣椒粉
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