营养丰富，美味可口
食材
1
猪蹄 2个
2
干辣椒 适量
3
苹果 适量
4
八角 适量
5
花椒 适量
6
姜片 适量
7
冰糖 10颗
8
茶 一茶匙
9
五香粉 半茶匙
10
老抽 一茶匙
11
料酒 一茶匙
12
味精 半茶匙
方法/步骤
1
猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2
炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3
倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4
放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5
转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
7
大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。因为我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人喜好吧！