一到夏天时，由于天气热的原因，我们的食欲会减弱，并且也不愿意长时间在厨房做饭，做点简单的能吃饱而且省事的就是我们的想法。反正我是比较懒的，夏天更是如此，所以我经常在家做的饭就是西红柿鸡蛋面，吃起来也不错。
食材
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挂面 8两
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鸡蛋 2枚
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长豆角 1把
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西红柿 2个中等大小
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盐 一勺子
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独半蒜 半个
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油 适量
方法/步骤
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在现在这个崇尚纯天然食材的今天，我很有幸自家有一块儿小院，可以随心所欲种些自己喜欢的菜，这不今天吃西红柿鸡蛋面就可以摘下发红的西红柿，挑上两个就可以了
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然后放到洗菜盆中，用清水稍微洗一洗就可以了，不用担心菜上有农药，要泡上一阵子才敢吃，这个绝对新鲜，估计对于城里人可以来说这就有点奢侈了
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我们可以先用烧开的水煮一下长豆角，要开盖煮，否则颜色不好看，然后就笊篱捞出，过凉水，沥净水份
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现在炒西红柿鸡蛋卤，先热铁锅，快冒烟时倒入花生油，放入切好的蒜末，切好的西红柿丁，加入少许水，煮上一会儿，加盐，要出锅时，滴几滴香油，盛到一个大碗中
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在做卤的同时，可以煮挂面，因为挂面干的，要少煮，不能看着少，就不断往里加，那样很容易就煮多了，煮熟后，喜欢吃凉一些的就过一下凉水，不喜欢吃凉的可以直接挑到自己的碗中
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先在面上浇上西红柿鸡蛋卤
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然后再加上准备出来的长豆角
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搅拌均匀后就可以食用了，是不是非常省时省力，还有食欲呢，颜色搭配的也很好看吧
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