可以用来做菜的鱼品种很多。有些我们十分熟悉常见，例如鲤鱼、草鱼、带鱼等等。现在随着生活水平的不断提高，我们接触的品种也是越来越多。例如黄瓜鱼。
工具/原料
黄瓜鱼、白糖、醋、食盐、白酒、葱、姜、蒜、五香粉、淀粉等
方法/步骤
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黄瓜鱼，头小且尖，身体呈现纺锤形状，背部黄绿相间，两侧银白，是一种生活在咸淡水交界的鱼类。因为身上有一种淡淡的黄瓜味道，故此得名。
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关于黄瓜鱼的做法，样式很多。如果想要简便快捷的方式，我们可以采用浇汁的方法，做一道浇汁黄瓜鱼。
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首先把鱼处理干净。去掉内脏等杂质异物，去掉鱼鳞，在鱼的两侧打上花刀，而后用白酒、姜、蒜把鱼腌制一段时间。
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而后上锅开火，倒入食用油，待油温升至五六成热时，把腌好的鱼整条放入其中，将两面炸到金黄，即可取出备用。
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再将米醋、白糖、五香粉、淀粉、食盐加在一起混合，调成碗汁。利用锅中所剩底油烧热，将碗汁倒入，期间加一些白酒，待翻炒至粘稠状即可取出，淋于已经炸好的鱼身上即可完工。
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美食虽好，也要注意自己的身体。不要为了满足自己的口腹之快，而忽略了自己的健康。
注意事项
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