紫薯那抹诱人的紫色，给人一种梦幻美好的感觉，无论用紫薯做什么东西，那销魂的紫色总能给美食增色几分。紫薯除了貌美，营养价值比红薯要高很多，含有丰富的硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗衰老﹑抗疲劳﹑抗癌的作用。紫薯的口感细腻滑嫩，香味浓郁，但是直接蒸熟吃，口感上会太干，很容易被噎到，相信这也是大家经常遇到的问题。 今天给大家介绍一种紫薯不干的绝妙吃法，紫薯芝麻饼。香甜软糯的口感，除了具有紫薯香甜的味道，还有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯，更软糯，更香甜，而且不用担心被噎到，老人和小孩也可放心食用。作为小零食或者宴客小甜点，都很不错，无任何添加剂，利用紫薯诱人的颜色，做出健康美味的紫薯饼。
工具/原料
原料：紫薯300克，糯米粉50克，白糖30克，牛奶50克，熟白芝麻适量
方法/步骤
1
紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。
2
紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了。
3
蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。
4
将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻。
5
放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加。
6
加入糯米粉（家里没糯米粉的，可用面粉代替）。
7
这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯，由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。
8
用手将紫薯泥揉匀。
9
将紫薯泥团成一个个小圆球。
10
滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。
11
用手依次将紫薯球压成紫薯饼（先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻）。
12
将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）。
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