萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，汤色清亮，寒冷的冬夜来上这样一碗萝卜炖排骨，真是顺气又暖心～
工具/原料
排骨 500g 白萝卜 300g 盐 25g 红枣 3颗
方法/步骤
1
排骨放入适量淀粉
2
加水浸泡5分钟后洗净
3
洗好的排骨沥干水分放入盆中
4
加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸
5
抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时
6
白萝卜去皮切滚刀块
7
准备好姜片、葱结、花椒和辣椒
8
腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒
9
大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净
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将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋
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加入足量水煮开
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加盖转小火焖煮一个半小时
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煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐（抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄）
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汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦
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萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗，顺气暖心。