牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
油菜 130g
2
牛肉 半斤
3
葱 适量
4
醋 适量
5
干辣椒 适量
6
料酒 适量
7
大蒜 适量
8
酱油 适量
9
食用油 适量
10
豆瓣酱 汤匙
11
白糖 适量
12
水淀粉 少许
13
花椒 适量
14
八角 适量
方法/步骤
1
干辣椒掰开，大葱切段，切葱片姜片！
2
油菜摘洗干净。
3
牛肉洗净切片。
4
锅中多到一点油。
5
放入豆瓣酱，炒出香味。
6
放入花椒，八角，葱，姜，蒜，干辣椒煸香。
7
添水，加醋，酱油，料酒，白糖。
8
煮开，放入油菜，烫熟捞出。
9
倒入牛肉，快速划开。
10
倒入水淀粉，烧开将牛肉煮熟。
12
热油浇上即可！
13
一道水煮牛肉就做好了！
注意事项
牛肉腌制一下，因为肉有点不易入味！辣椒按个人口味适量就好！