以前吃的咸菜都是腌制的湿咸菜，上次同事给了点萝卜干，用酱油泡开了吃还挺好吃的，所以现在秋天正好是收罗卜的季节，自己也晒点吃。但不能总吃咸菜，吃盐太多对健康不好，偶尔吃个咸菜配点白粥还是不错的。这个萝卜白的青的都行，只不过白萝卜水分更大，这个可以根据自己的喜好。
食材
1
青萝卜 一根
2
盐 适量
方法/步骤
1
把买的青萝卜冲洗干净。
2
青萝卜切成1厘米左右的条，不能切太大，不然不好晾干。把切好的萝卜条放盆里，再放上盐腌制两三个小时。
3
把腌好的萝卜条会腌出很多水来，把萝卜条控干水分。
4
把控干水分的萝卜条放在网子上晒干。
5
天气好的话晒个4天左右就可以晒干。晒干的萝卜条放在玻璃罐里密封保存，吃的时候取出来泡软然后根据自己的喜好放料。
注意事项
1
要选择天气晴朗的时候这样容易晒干，提前看一下天气预报。
2
萝卜要选新鲜的，水分足的。
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