鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎至，小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心。
工具/原料
1
鲫鱼 一条
2
萝卜 300克
3
大葱 一节
4
姜 一块
5
香菜 两根
6
盐 一点五茶匙
7
白胡椒 一茶匙
方法/步骤
1
原料图如图。
2
鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。
3
锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。
4
煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。
5
大火烧开小火炖到奶白色。
6
放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可。
注意事项
鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。 盐最好放晚一些。