腊肉蒸饭
食材
1
泰国大米 适量
2
腊肠 适量
3
腊肉 适量
4
荷兰豆 适量
5
菜心 适量
6
姜 适量
7
蚝油 适量
8
香油 适量
9
色拉油 适量
10
白糖 适量
11
盐 适量
12
生抽 适量
13
凉开水 适量
方法/步骤
1
取一个砂锅，在砂锅底部和内壁涂上一层油。
2
将米饭洗净放入砂锅中，加水，米饭与水的比例为1:1.5，浸泡1小时。
3
把米饭泡在半汤匙色拉油里，拌匀。
4
把火调低，盖上盖子，用文火炖。把米饭煮到8分钟。
5
姜丝切碎，培根香肠切片（切片前用水煮熟）。
6
待锅内的水迅速干透后，将腊肉、腊肠、生姜铺在米饭表面，盖上锅盖煮5分钟，然后关火，不要打开锅盖，继续晾干，炖10-15分钟。
7
把白菜和荷兰豆洗净，锅里的水烧开，放点盐，滴几滴油，把白菜和荷兰豆放入锅里，加热好，然后把水倒掉。
8
酱汁：蚝油1汤匙，白开水1汤匙，酱油2汤匙，糖0.5汤匙，芝麻油0.5汤匙。
9
将炖好的米饭盖上，滤入白菜和荷兰豆，淋上酱汁，拌匀即可食用。
10
最后一步，吃，吃，吃！
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