韭菜具有补肾壮阳作用，韭菜有一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，促消化。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质和人体所需的矿物质。韭菜炒香豆干清香、鲜嫩，色泽艳丽，色香味俱全。
食材
1
韭菜 250克
2
豆腐干 200克
3
酱油 15毫升
4
盐 适量
5
鸡精 少许
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备食材：韭菜、豆干。
2
将去除黄叶，韭菜用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。切成2.5厘米长的段。
3
将豆腐干洗净，切成片。
4
锅内加油，开火。倒入豆腐干翻炒。炒香，加入酱油，翻匀。
5
加入韭菜继续翻炒半分钟。关火。加入盐、鸡精翻匀。装入盘中，美味韭菜炒香豆干就可以享用了。
注意事项
1
豆腐干洗净时最也用盐水浸泡10分钟。
2
韭菜别炒久了，时间久了反而嚼不动。